Boże Narodzenie to niezwykłe święto, na które czeka się cały rok. Przy wigilijnym stole zasiada cała rodzina, a unosząca się świąteczna magia dodaje uroku każdemu rodzinnemu spotkaniu. Nic dziwnego, że w bardzo wielu domach serwuje się tradycyjne 12 dań. Dlaczego?
Powód - prozaiczny. Początkowo chodziło po prostu o 12 miesięcy w roku, a poszczególne danie oznaczało podziękowanie za każdy z nich. Co ważne, dopiero po latach potrawom przypisano tzw. symbolikę apostolską (12 dań spożywane w intencji 12 apostołów).
Z wigilijnymi potrawami wiąże się również wiele przesądów. Jednym z nich jest fakt, że zjedzenie wszystkich dań zagwarantuje, iż w żadnym miesiącu niczego nie zabraknie. Co ważne, na wigilijnym stole powinny znaleźć się dary natury z 4 miejsc: pola, lasu, sadu i wody.
poniedziałek, 18 grudnia 2017
niedziela, 3 grudnia 2017
O piernikach świątecznych słów kilka
Pierniki to przysmak, który gości nie tylko na bożonarodzeniowych stołach, ale i na praktycznie wszystkich świątecznych drzewkach. Przygotowanie ciasta, następnie formowanie ciastek i w końcu ich wypiek sprawia wszystkim domownikom mnóstwo frajdy. Poniżej znajdziecie kilka ciekawostek o świątecznych piernikach.
Jak najkrócej scharakteryzować świąteczne pierniki? To ciemnobrązowe ciasto tworzone m.in. z mieszaniny mąki pszennej i żytniej, mleka, jajek, karmelizowanego cukru, miodu. Ponadto ciastka są mocno przyprawione cynamonem, imbirem, a czasem także kakaem, goździkami, kardamonem, gałką muszkatołową, anyżem czy lawendą. Uformowane w gwiazdki, drzewka, serca i inne symboliczne kształty - sprawiają, że szybko można poczuć magię zbliżających się świąt.
Co ciekawe, w naszym kraju sprzedaż pierników miała miejsce już w XVII w. i o dziwo te pyszne przekąski pełniły wtedy rolę skutecznego leku na wiele chorób... Żeby było zabawniej, pierniki uznawane były za symbol dobrobytu i wysokiego statusu społecznego.
Co najważniejsze, ciasto na domowe pierniki świąteczne powinno wyrabiać się co najmniej na miesiąc przed wigilią.
Jak najkrócej scharakteryzować świąteczne pierniki? To ciemnobrązowe ciasto tworzone m.in. z mieszaniny mąki pszennej i żytniej, mleka, jajek, karmelizowanego cukru, miodu. Ponadto ciastka są mocno przyprawione cynamonem, imbirem, a czasem także kakaem, goździkami, kardamonem, gałką muszkatołową, anyżem czy lawendą. Uformowane w gwiazdki, drzewka, serca i inne symboliczne kształty - sprawiają, że szybko można poczuć magię zbliżających się świąt.
Co ciekawe, w naszym kraju sprzedaż pierników miała miejsce już w XVII w. i o dziwo te pyszne przekąski pełniły wtedy rolę skutecznego leku na wiele chorób... Żeby było zabawniej, pierniki uznawane były za symbol dobrobytu i wysokiego statusu społecznego.
Co najważniejsze, ciasto na domowe pierniki świąteczne powinno wyrabiać się co najmniej na miesiąc przed wigilią.
wtorek, 7 listopada 2017
"Rogale Świętomarcińskie" - tylko dla wybranych cukierni
Rogale Świętomarcińskie są głównym wypiekiem podczas obchodów dnia ulicy Święty Marcin w Poznaniu. Wyjątkowy smak rogali sprawia, że stały się jednym z najważniejszych wielkopolskich przysmaków. Oczywiście, aby móc używać nazwy "Rogale Świętomarcińskie" lub „Rogale Marcińskie” cukiernie muszą uzyskać specjalny certyfikat Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego.
Rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1070/2008 z dnia 30 października 2008 nazwa „rogal świętomarciński” została wpisana do rejestru chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej. Dlatego cukiernie muszą starać się o zdobycie specjalnego certyfikatu, który zezwala na produkcję i użycie tejże nazwy. Warto zaznaczyć, że w 2017 roku tylko 97 cukierni otrzymało takie prawo.
W Dniu Świętego Marcina średnio sprzedawanych jest ok. 250 ton rogali, natomiast w skali rocznej sprzedaż wynosi 500 ton, co stanowi ok.2,5 mln sztuk tego przysmaku.
Rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1070/2008 z dnia 30 października 2008 nazwa „rogal świętomarciński” została wpisana do rejestru chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej. Dlatego cukiernie muszą starać się o zdobycie specjalnego certyfikatu, który zezwala na produkcję i użycie tejże nazwy. Warto zaznaczyć, że w 2017 roku tylko 97 cukierni otrzymało takie prawo.
W Dniu Świętego Marcina średnio sprzedawanych jest ok. 250 ton rogali, natomiast w skali rocznej sprzedaż wynosi 500 ton, co stanowi ok.2,5 mln sztuk tego przysmaku.
czwartek, 14 września 2017
Donut - amerykański przysmak, który rodził się w bólu
Jeśli uwielbiasz pączki, to nie przejdziesz obok niego obojętnie. Donut, bo o nim mowa, to wyrób cukierniczy przypominający tradycyjnego pączka, z tą różnicą, że nie ma nadzienia, bowiem jest pozbawiony środka. Jego początki były nieco "surowe" i potrafiły wywiercić dziurę w brzuchu. Niemniej, ten przepyszny amerykański przysmak zagościł już na dobre w naszych domach.
Historia donuta jest nieco burzliwa, tym bardziej, że eksperci podają różne daty jego "narodzin". Według rozmaitych źródeł, pojawienie donuta datuje się na początek XIX w., niemniej najbardziej prawdopodobna wydaje się historia Hansona Gregorego,16-letniego żeglarza, który w 1847 wymyślił kształt donuta. Źródła donoszą, że ponoć nie był on usatysfakcjonowany pierwowzorem, którego środek był surowy. Dlatego właśnie za pomocą cynowej pieprzniczki wytłoczył dziurę w cieście, a następnie podsunął tę technikę swojej mamie Elizabeth Gregory. I tak oto donut stał się wyrobem cukierniczym w kształcie zbliżonym do oponki.
A Wy, jakiego donuta uwielbiacie najbardziej - z polewą czekoladową czy lukrową?
Historia donuta jest nieco burzliwa, tym bardziej, że eksperci podają różne daty jego "narodzin". Według rozmaitych źródeł, pojawienie donuta datuje się na początek XIX w., niemniej najbardziej prawdopodobna wydaje się historia Hansona Gregorego,16-letniego żeglarza, który w 1847 wymyślił kształt donuta. Źródła donoszą, że ponoć nie był on usatysfakcjonowany pierwowzorem, którego środek był surowy. Dlatego właśnie za pomocą cynowej pieprzniczki wytłoczył dziurę w cieście, a następnie podsunął tę technikę swojej mamie Elizabeth Gregory. I tak oto donut stał się wyrobem cukierniczym w kształcie zbliżonym do oponki.
A Wy, jakiego donuta uwielbiacie najbardziej - z polewą czekoladową czy lukrową?
piątek, 4 sierpnia 2017
Jak kroić ciasto, żeby nie przyklejało się do noża?
Krojenie ciasta nierzadko potrafi być zmorą, tym bardziej kiedy te przykleja się do noża. Jak temu zaradzić? Podpowiadamy!
Nieprzygotowany do krojenia nóż niesie za sobą przykre konsekwencje w postaci przyciągania ciasta, a co gorsza jego pękania, a nawet łamania. Czy istnieje skuteczna metoda, która pomoże uchronić przed tym problemem. Oczywiście, że tak!
Doskonałym sposobem na krojenie miękkich ciast i tortów jest moczenie noża w gorącej wodzie. Najlepiej, aby temperatura wynosiła powyżej 90 stopni Celsjusza. Korzystając z tego prostego triku mamy pewność, że ciasto nie przyklei się do noża i nie ulegnie zniszczeniu podczas krojenia polewy, którą udekorowany będzie wypiek.
Mamy nadzieję, że i tym razem nasze wskazówki pomogą Wam cieszyć się smakiem upieczonego ciasta - smacznego!
Nieprzygotowany do krojenia nóż niesie za sobą przykre konsekwencje w postaci przyciągania ciasta, a co gorsza jego pękania, a nawet łamania. Czy istnieje skuteczna metoda, która pomoże uchronić przed tym problemem. Oczywiście, że tak!
Doskonałym sposobem na krojenie miękkich ciast i tortów jest moczenie noża w gorącej wodzie. Najlepiej, aby temperatura wynosiła powyżej 90 stopni Celsjusza. Korzystając z tego prostego triku mamy pewność, że ciasto nie przyklei się do noża i nie ulegnie zniszczeniu podczas krojenia polewy, którą udekorowany będzie wypiek.
Mamy nadzieję, że i tym razem nasze wskazówki pomogą Wam cieszyć się smakiem upieczonego ciasta - smacznego!
sobota, 15 lipca 2017
Zamów niepowtarzalnie słodkie dzieło sztuki i oszczędź czas
Stworzenie idealnego tortu to nie lada wyzwanie, tym bardziej, jeśli nie ma się doświadczenia przy tego typu "wypiekach". Zamiast tracić cenny czas i nerwy, lepiej zlecić to zadanie profesjonalistom, którzy bez trudu stworzą słodkie dzieło sztuki. Podpowiadamy, dlaczego warto skorzystać z usług cukierni.
Dlaczego warto skorzystać z usług cukierni? Oszczędność czasu to najważniejszy aspekt, bowiem zamówiony tort będzie gotowy na wyznaczony termin, a my nie musimy przejmować się wszystkimi obowiązkami związanymi z przygotowaniem tortu.
Ponadto w dzisiejszych czasach, wiele cukierni oferuje dowóz wypieku na wskazany adres, co jest niezwykle komfortowym rozwiązaniem, tym bardziej w przypadku osób, które narzekają na synchroniczny brak czasu.
Ponadto mamy pewność, że tort będzie wyglądał idealnie, a jego smak powali wszystkich gości na kolana, tym samym oszczędzając Twojemu dziecku rozczarowania.
Na torcie nie warto oszczędzać, no chyba, że mówimy o wolnym czasie, który możesz zagospodarować, jak tylko zechcesz! Zamów tort i ciesz się swoim niepowtarzalnie słodkim dziełem sztuki.
Dlaczego warto skorzystać z usług cukierni? Oszczędność czasu to najważniejszy aspekt, bowiem zamówiony tort będzie gotowy na wyznaczony termin, a my nie musimy przejmować się wszystkimi obowiązkami związanymi z przygotowaniem tortu.
Ponadto w dzisiejszych czasach, wiele cukierni oferuje dowóz wypieku na wskazany adres, co jest niezwykle komfortowym rozwiązaniem, tym bardziej w przypadku osób, które narzekają na synchroniczny brak czasu.
Ponadto mamy pewność, że tort będzie wyglądał idealnie, a jego smak powali wszystkich gości na kolana, tym samym oszczędzając Twojemu dziecku rozczarowania.
Na torcie nie warto oszczędzać, no chyba, że mówimy o wolnym czasie, który możesz zagospodarować, jak tylko zechcesz! Zamów tort i ciesz się swoim niepowtarzalnie słodkim dziełem sztuki.
czwartek, 22 czerwca 2017
Szarlotka - ciasto z królewskiego dworu
Szarlotka to ciasto, które w polskich domach zajmuje szczególne miejsce. Pojawienie się jabłecznika na stole oznacza tylko jedno - zaproszeni goście będą się rozpływać nad jego smakiem. Oczywiście, pod warunkiem, że zostanie odpowiednio przyrządzony. Tak czy inaczej szarlotka to prawdziwa królowa wśród ciast, o czym najlepiej opowiada jej krótka historia.
Czy wiesz, że szarlotka ma korzenie królewskie? Przepis na to kruche ciasto z owocami, pochodzące z Francji został stworzony przez słynnego kucharza Marie-Antoine Careme.
Początkowa nazwa wypieku brzmiała charlotte russe na cześć cara Aleksandra I, który był wieloletnim pracodawcom francuskiego szefa kuchni. Jednak właściwie, swą nazwę zawdzięcza księżnej Charlotcie, szwagierce władcy.
Szarlotka najlepiej smakuje z nadzieniem jabłkowym, niemniej do stworzenia idealnego wypieku użyć można również gruszek, brzoskwiń, moreli, a nawet innych owoców. Jedynym ograniczeniem jest nasza wyobraźnia! Z pewnością unikalnego smaku każdej szarlotce dodadzą cynamon i goździki.
Czy wiesz, że szarlotka ma korzenie królewskie? Przepis na to kruche ciasto z owocami, pochodzące z Francji został stworzony przez słynnego kucharza Marie-Antoine Careme.
Początkowa nazwa wypieku brzmiała charlotte russe na cześć cara Aleksandra I, który był wieloletnim pracodawcom francuskiego szefa kuchni. Jednak właściwie, swą nazwę zawdzięcza księżnej Charlotcie, szwagierce władcy.
Szarlotka najlepiej smakuje z nadzieniem jabłkowym, niemniej do stworzenia idealnego wypieku użyć można również gruszek, brzoskwiń, moreli, a nawet innych owoców. Jedynym ograniczeniem jest nasza wyobraźnia! Z pewnością unikalnego smaku każdej szarlotce dodadzą cynamon i goździki.
Subskrybuj:
Posty (Atom)