Dzień Cukiernika – 15 marca

Dziś swoje święto ma na św. Klemens – patron Piekarzy i Cukierników. Święty Klemens Hofbauer żył na przełomie XVIII i XIX wieku. Zawodu piekarza nauczył się już w latach młodzieńczych, pracując jako czeladnik piekarski. W późniejszych latach swojego życia wstąpił do zakonu gdzie opiekował się klasztorną piekarnią i osobiście wypiekał chleb dla braci zakonnych oraz ubogich okolicznych ludzi. Przez całe jego życie towarzyszyła mu pasja piekarstwa i cukiernictwa.

Praca cukiernika mimo ciągłego obcowania ze pysznymi słodkościami wbrew pozorom wcale nie jest taka prosta. Specyfika zawodu wymaga nieustannej dokładności i staranności. Polega ona przede wszystkim na produkcji wszelkiego rodzaju ciast, ciastek, tortów, deserów, lodów i elementów dekoracyjnych, które poza walorami smakowymi powinny również posiadać walory wizualne.

W zawodzie tym istotna jest z pewnością wyobraźnia, umiejętność modyfikowania przepisów, dostosowywania ich do okoliczności, ale i dbałość o tradycyjne receptury i rzetelne ich realizowanie. Bez wątpienia jest to zawód dla ludzi pomysłowych i z wyobraźnią, potrafiących realizować swoje autorskie pomysły. Istotne są również zdolności manualne, niezbędne przy dekorowaniu tworzonych deserów.

My korzystając z okazji chcielibyśmy wszystkim Piekarzom i Cukiernikom życzyć pomyślności, wytrwałości w trudnych dla rzemiosła czasach, a przede wszystkim wielu pomysłów na ciągły rozwój oraz wielu zadowolonych Klientów!