Rogale Świętomarcińskie są głównym wypiekiem podczas obchodów dnia ulicy Święty Marcin w Poznaniu. Wyjątkowy smak rogali sprawia, że stały się jednym z najważniejszych wielkopolskich przysmaków. Oczywiście, aby móc używać nazwy "Rogale Świętomarcińskie" lub „Rogale Marcińskie” cukiernie muszą uzyskać specjalny certyfikat Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego.
Rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1070/2008 z dnia 30 października 2008 nazwa „rogal świętomarciński” została wpisana do rejestru chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej. Dlatego cukiernie muszą starać się o zdobycie specjalnego certyfikatu, który zezwala na produkcję i użycie tejże nazwy. Warto zaznaczyć, że w 2017 roku tylko 97 cukierni otrzymało takie prawo.
W Dniu Świętego Marcina średnio sprzedawanych jest ok. 250 ton rogali, natomiast w skali rocznej sprzedaż wynosi 500 ton, co stanowi ok.2,5 mln sztuk tego przysmaku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz